Технология и применение MAP

Определение

В соответствии с фактическими потребностями клиентов, определенная пропорция смешанного газа O2+CO2+N2, N2+CO2 и O2+CO2 будет заполнена в упаковку, чтобы предотвратить снижение качества продуктов питания в физическом, химическом, биологическом и других аспектах или замедлить скорость снижения качества, чтобы продлить срок хранения продуктов питания и повысить их ценность.
 

Основная функция

1. Машина подходит для упаковки в коробки всех видов продуктов питания. Она может непрерывно и автоматически выполнять этапы вакуумирования, автоматического смешивания свежего воздуха (обычно CO2, N2, O2), аэрации, герметичной упаковки, резки и выгрузки упаковочной продукции.
2. Он может комплектовать упаковочные пленки и коробки из различных материалов, таких как композитная пленка, одиночная пленка и коэкструзионная пленка, для герметизации упаковки;
3, сервопривод двигателя, программируемый логический контроллер (PLC) с сенсорным экраном для достижения диалога человеко-машинного интерфейса, каждая часть действия и параметры управления могут быть установлены и изменены PLC.Удобное и надежное управление, точное и гибкое, низкий уровень отказов;
4. Основной корпус изготовлен из пищевой нержавеющей стали марки SUS304, поверхность оборудования легко очищается;
5. Давление уплотнения, температура, время и другие параметры могут точно контролироваться для обеспечения идеального эффекта уплотнения;
6. Фотоэлектрическое отслеживание рисунка покровной пленки для обеспечения целостности рисунка печати упаковки;
7. Форма пресс-формы может быть настроена в соответствии со стилем упаковочной коробки, выбранным клиентами;

Применение: может широко использоваться в мясе, птице, рыбе, фруктах и овощах и других свежих продуктах, приготовленных мясных продуктах, хлебе и пирожных и других упаковках для запеченных продуктов. Продукты питания, упакованные с помощью кондиционирования воздуха, все больше и больше признаются производителями пищевой промышленности и потребителями, потому что они могут лучше сохранить первоначальный вкус, цвет, форму и питание продуктов питания, и в то же время могут достичь более длительного периода свежести. На европейском и американском рынках, развитие продуктов питания с регулируемой воздухом упаковкой было быстрым, с ежегодным темпом роста до 25%. Общий объем упаковочной продукции с воздушным регулированием превысил 5 миллиардов коробок в год.

Особенности машины: машина использует комбинированное управление машиной, электричеством и газом. Диалог между человеком и машиной осуществляется с помощью унитарного сенсорного экрана PLC PLC. Удобная эксплуатация и управление, надежность, низкий процент отказов; высокая степень автоматизации процесса упаковки, высокий выход упаковки; основные компоненты всей машины изготовлены из нержавеющей стали, для обеспечения гигиены и безопасности пищевых продуктов, в соответствии со стандартами пищевого оборудования GB 16798-1997; форма формы может быть настроена в соответствии с формой упаковочной коробки, выбранной пользователем, применима к широкому диапазону; точное соотношение смешивания газа обеспечивает требования к сохранению продуктов питания.

Применение MAP:

Регулируемая воздухом упаковка также называется MAP или CAP в зарубежных странах, регулируемая воздухом упаковка или вытесняющая газовая упаковка, газовая упаковка. Обычно используются такие газы, как N2, O2, CO2, смешанный газ O2+N2 или CO2+N2+O2 (MAP). Технология регулируемой воздухом упаковки может широко использоваться для сохранения свежести всех видов продуктов питания, продления срока хранения продуктов питания и повышения ценности продуктов питания.

Применение CO2
Шведская компания представила упаковочные мешки, контейнеры и складские помещения, заполненные 100%CO2 для хранения мяса. Высокая концентрация CO2 может подавлять размножение аэробных бактерий и плесени, продлевать период стагнации и экспоненциального роста микроорганизмов, а также играть роль антикоррозийного и антиплесневого средства.При использовании этого метода свинина может сохраняться в течение 120 дней без обработки замораживанием, а если свинина подвергается репрессии, то срок хранения может быть больше. Этот подход вызвал большую озабоченность в странах-экспортерах мяса, таких как США и Австралия.
Недавно специалисты в США приняли новую технологию производства пластиковых упаковочных материалов из CO2. Специальный катализатор используется для смешивания CO2 и этиленоксида (или пропиленоксида) в равных количествах для получения нового пластикового упаковочного материала с прозрачностью как у стекла и воздухопроницаемостью. Похож на поликарбонат и полиамидную смолу; не полностью разлагается на газы при 240¡æ; обладает свойствами биологического разложения, что не загрязняет окружающую среду и почву.
Китай успешно использует нанотехнологии для каталитического синтеза CO2 разлагаемых пластмасс, то есть для использования CO2, чтобы сделать пластиковый катализатор "разбитым" до наномасштаба, достичь каталитических молекул и полимеризации CO2, так что каждый грамм катализатора катализирует около 130 граммов CO2, синтез новых упаковочных материалов, содержащих 42%CO2.Как материал для защиты окружающей среды с отличной деградацией, он имеет широкие перспективы применения.

Внесение азота
Азот (N2) является идеальным инертным газом, который имеет особые эффекты в упаковке продуктов питания: он не вступает в реакцию с продуктами питания и не поглощается ими. Он может уменьшить содержание кислорода в упаковке, значительно подавляет рост и размножение бактерий, плесени и других микроорганизмов, а также замедляет окисление и разложение продуктов питания, чтобы сохранить свежесть продуктов питания.Азот заполненная упаковка продуктов питания может также предотвратить продукты питания от дробления, пищевые связи или сжать в группу, чтобы сохранить геометрическую форму пищи, сухой, хрустящей, цвет, вкус и другие преимущества.Азот заполненная упаковка быстро заменяет традиционную вакуумную упаковку, был использован в Жареные картофельные чипсы и картофель фри, масло приготовления пищи и т.д. Популярный среди потребителей, особенно детей и молодежи, азот заполненная упаковка, как ожидается, будет применяться к более пищевой упаковки.
N2 используется в США для повышения прочности банок безалкогольных напитков, изготовленных из тонкого алюминия. Азот растворяется в напитке перед его консервированием. После герметизации банки азот выделяется из напитка, создавая давление на стенки банки, которое заставляет банку действовать как воздушный наполнитель, что значительно увеличивает прочность банки. Консервированный напиток не повреждается при транспортировке, штабелировании или на полках, а также не влияет на качество напитка. Этот метод также может быть использован в упаковке для напитков, изготовленной из полиэфирных пластиков.
Чистота и качество N2 должны быть особо важны при применении N2.Чистота азота из сжатого воздуха может достигать 99,9% путем мембранного разделения или psa.Чистота N2, используемого в упаковке пищевых продуктов, должна быть чистым азотом (т.е. безопасным).

Применение композитного газа
Композитная воздушно-модулированная упаковка для хранения свежих продуктов в мире называется MAP-упаковкой. Используемый газ, модулируемый воздухом, обычно состоит из CO2, N2, O2 и небольшого количества специальных газов. CO2 может подавлять рост и размножение большинства аэробных бактерий порчи и плесени. O2 подавляет рост и размножение большинства анаэробных бактерий гниения; для сохранения цвета свежего мяса, богатого кислородом дыхания и свежести свежих фруктов и овощей; N2 в качестве наполняющего газа.В соответствии с типом продуктов питания, требованиями хранения и упаковочных материалов, состав газа соединения может быть правильно выбран для достижения эффекта высокого качества свежих упаковочных продуктов, хорошего состава питания, реальных оригинальных свойств, и задержки срока хранения свежих упаковочных продуктов.